Kabaklı Havuçlu Şehriye Salatası

Kabaklı Havuçlu Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yıldız şehriye
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• 4-5 adet kornişon turşu
• Sıvı yağ
• Tuz
• 2 diş sarımsak
• 1 kase süzme yoğurt (içine 3-4 yemek kaşığı ev yoğurdu) veya 1,5 kase market yoğurdu

Kabaklı Havuçlu Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Şehriyeyi 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavurup, üstüne sıcak su ve bir miktar tuz ekleyip, kısık ateşte pişiriyoruz.
2. Havuçların ve kabağın dışını kazıyıp, kabağı rendeliyoruz ve iki elimizle suyunu sıkıp, tavanın içine atıyoruz.
3. Havuçları rendeleyip, onu da tavanın içine ekliyoruz.
4. Üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuzunu koyup, ağzını kapatıyoruz ve orta ateşte, sebzeler yumuşayana kadar arada açıp karıştırmak suretiyle pişiriyoruz.
5. Şehriye ve tavada pişen sebzeleri, soğumaya bırakıyoruz.
6. Soğuyunca, ikisini de birleştiriyoruz.
7. İçine küçücük doğradığımız kornişon turşuları, doğradığımız dereotu ve maydanozu da ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz.
8. Yoğurtları karıştırıp, içine azıcık tuz ve rendelediğimiz sarımsakları atıyoruz ve hepsini iyice tekrar karıştırıp, salatamızı hazır ediyoruz.

Çook lezzetli bir salata.

Afiyetler olsun herkese.