Kabaklı Hazır Yufka Böreği

Kabaklı Hazır Yufka Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet hazır yufka

İç harcı için:

• 2 adet kabak
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yufkaların üzerine sürmek için:

• 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam

Kabaklı Hazır Yufka Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir kabın içine kabaklarımızı rendeleyelim ve elimizle rendelenen kabakların suyunu sıkalım. Daha sonra içine yine rendelediğimiz bir su bardağı kaşar peynirini ekleyelim ve karıştıralım. Bu karışıma isteğe göre bir tutam karabiber de eklenebilir.
(Kaşar peynirinin tuzu yeterli olduğu için iç harcına ayrıca tuz eklemiyorum. )Yufkamızı serelim ve üzerine yağ, yoğurt ve yumurta karışımını bir fırça yardımıyla sürelim. Daha sonra yufkamızı ortadan ikiye, D şeklini alacak şekilde katlayalım. Katladıktan sonra yağ, yoğurt ve yumurta karışımından tekrar sürelim.Uzun kenarına malzememizi koyalım ve yufkamızı rulo yapalım. 4-5 parmak eninde olacak şekilde, rulo yaptığımız böreğimizi keselim ve tepsiye dizelim. 2. Yufkamız için de aynı işlemleri yapalım.Şekil verirken, sigara böreği şeklinde de sarabilirsiniz.Tepsiye dizdiğimiz böreğimizin üzerine 2 yumurta sarısını sürelim ve üzerine arzuya göre susam serpelim.Fırında, 180-200 derecede yaklaşık 45 dakikada, üzeri kızarana kadar pişirelim.Kaşar peynirleri eridiği ve fırından çıktıktan sonra daha güzel olduğu için, fazla bekletilmeden servis yapılmasını tavsiye ederim.(Benim tepsim biraz küçük olduğu için sadece 2 adet yufka kullandım. )

Afiyet olsun.