Kabaklı Kol Böreği Yapımı

Kabaklı Kol Böreği Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• Yarım paket yaş maya
• Tuz
• Su
• Alabildiğin kadar göz kararı un

İçi için;

• 8 adet kabak
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı acılı salça(isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yağ
• Yoğurt

Kabaklı Kol Böreği Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Hamurumuzu yoğuruyoruz. Biraz mayalanması için bekliyoruz. O sırada kabaklaklarımızı küçük küçük doğruyoruz. Dilerseniz rendeleyebilirsiniz .Ama çok sulanmasını istemiyorsanız küp küp doğramanız daha iyi olur. Soğanı tencerede yağda kavuruyoruz. Daha sonra kabaklarımızıda tencereye atıp kavurmaya başlıyoruz. Biraz kavrulduktan sonra salçalarımızı ve baharatlarımızı ekliyoruz. Kabaklarımız iyice kavrulunca soğuması için bekliyoruz. Hamurumuzu küçük bezeler şeklinde yapıyoruz. İnce şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurları yağlıyoruz .Orta kısmına malzemeyi koyuyoruz. Fazla koymayın hamur ince olduğu için kıvırırken hamuru yırtabilir. Hamuru rulo şeklinde sarıp tepsinin ortasında yuvarlak şekilde koyuyoruz. üzerine yoğurt ve yağ karışımını sürüyoruz. Yumurta da kullanabilirsiniz ama yumurta üzerini fazla kızartıyor. 220 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Benim ölçülerime göre 2 tepsi çıktı. Gerçekten harika oldu.
Afiyet Olsun 😊