Kabaklı Nefis Börek

Kabaklı Nefis Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 küçük kabak
• 4 yufka
• 1 tutam dereotu
• Beyaz peynir (dilediğiniz miktarda, dilediğiniz peynir)

Sos için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 yumurta
• Üzerine isteğe göre, susam, çörek otu veya haşhaş koyabilirsininiz.

Kabaklı Nefis Börek Tarifi'nin Yapılışı

1.  İlk olarak kabak rendelenir ve suyu sıkılır.
2. Dereotu ince ince kıyılır. Bir kapta dereotu, kabak ve peynir iyice karıştırılır.
3. Sos için bir kaba sıvı yağ, süt, yoğurt ve yumurta iyice karıştırılır.
4. Tereyağı eritilir ve sosa eklenerek iyice karıştırılır.
5. Yufka tezgaha serilir üzerine sos her yerine sülür.
6.  Kabaklı harç eklenir ve yufka büzülür, ortadan kesilerek tepsiye dizilir. Bizim tepsimiz küçüktü kestik. Normal fırın tepsisine kesmeden de koyabilirsiniz.
7. Kalan 3 yufka için de aynı işlem uygulanır. Kalan sostan bir kaşık yardımıyla böreğin üzerine pay edelim.
8.  Üzerine çörekotu eklenerek 180° ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.