Kabaklı Patlıcanlı Sebze Lazanya

Kabaklı Patlıcanlı Sebze Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 1 adet kabak

İç harcı için:

• 250 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• Karabiber
• Kimyon

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı soğuk süt
• Tuz
• Karabiber
• ½ çay kaşığı muskat rendesi

Hazırlanışı

1. Kabak ve patlıcanlar alacalı soyularak uzunlamasına soyulur. Az yağda hafif kızartılır.
2. İç harcı için; zeytinyağ bir tavaya konulur. Üzerine kıyma eklenerek sotelenir.
3. Sırasıyla soğan, biber, havuç eklenerek sotelenmeye devam edilir. Domates ve biber salçası da eklenerek karıştırılır.
4. En son baharatlar eklenir ve ocaktan alınır.
5. Beşamel sos için; bir sos tenceresinde tereyağ eritilir. Un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
6. Sonrasında süt eklenerek hızlıca karıştırılır. Kaynamaya başladığı zaman baharatlar eklenir. Ocaktan alınır.
7. Kare borcamın içerisine patlıcanlar bir sıra halinde dizilir. Üzerine kıymalı harç, üzerine beşamel sos konulur.
8. Üzerine kabaklar dizilir. Kıymalı harç, beşamel sos konulur. Tekrar patlıcanlar dizilir.
9. Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir. Son 5 dk üzerine kaşar peyniri rendesi serpilerek tekrar fırına verilir.Afiyet olsun 🫡.