Kabaklı-Peynirli Rulo Börek

Kabaklı-Peynirli Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 2 adet yumurta ( birinin tamamı içine, diğerinin sadece sarısı üzerine )
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) adet kabak
• Yeteri kadar peynir
• 1 tutam maydanoz
• Kırmızı biber, tuz
• Yarım su bardağı  sıvı yağ

Kabaklı-Peynirli Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle böreğimizin iç harcı için kabakları rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz.
2. Oranını kendimiz belirlediğimiz kadar (ben kabağımın yarısı kadar peynir ekledim
3. Peyniri de rendeleyip kabakla buluşturuyoruz daha sonra ufakça doğradığımız maydanozları ve 1 yumurtayı, kırmızı biber ve tuzunu ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
4. İç malzememiz hazır. ( kabakla-peynir nasıl olur demeyin çok şahane bir lezzet oluyor) 🤗.
5. Daha sonra 3 adet yufkamızı aralarını güzelce yağlayarak üst üste getiriyoruz.( her kat tek tek yağlanacak ).
6. İçerisine hazırladığımız harcın tamamını tüm yüzeye gelecek şekilde yerleştirip rulo halinde sarıyoruz.
7. Sardığımız rulo böreği en az 1 parmak kalınlığında dilimliyoruz.
8. Dilimleri tepsiye dizip üzerine 1 yumurta sarısını sürüyoruz. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun 🙏.

Not: bu böreği rulo şeklinde sarıp poşetleyerek buzlukta saklayabiliyorsunuz, acil lazım olduğu zamanlarda çıkarıp hafif buzlu iken dilimleyip yumurtasını sürüp pişirebiliyorsunuz. Böylece elinizin altında hazır bir çeşit börek kurtarıcınız oluyor 👍🏻😊.