Kabaklı Ve Cevizli Semizotu ( Pirpirim ) Salatası

Kabaklı Ve Cevizli Semizotu ( Pirpirim ) Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 15-16 dal semizotu (pirpirim)
• 1 adet orta boy kabak
• 1 çay bardağından biraz az iri çekilmiş ceviz
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Kuru nane
• Tuz

Kabaklı Ve Cevizli Semizotu ( Pirpirim ) Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye kabuklarını soyup minik küpler halinde doğradığınız kabakları alıp, su ekleyip haşlayın. Suyunu süzüp, soğumasını bekleyin. Vaktiniz yoksa soğuk sudan geçirip, suyunu süzün. Semizotlarının yapraklarını ayırıp iyice yıkayın. Biraz küçülmesi için bıçakla kıyın. Elazığda semizotuna pirpirim deniyor. Bir Elazığlı olarak pirpirimi yazmam lazım diye düşündüm. :) Yoğurda rendelediğiniz sarımsakları, tuzu, semizotunu, kabağı, cevizi ve naneyi ekleyin. İsteğe bağlı sızma zeytinyağı ilave edip karıştırın. (Yağ eklemek istemeyenler yağsızda yapabilir. )

Afiyet olsun.