Kabaran Kek ( Püf Noktaları İle )

Kabaran Kek ( Püf Noktaları İle ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta ( oda sıcaklığında )
• 1 bardak şeker
• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak sıvı yağ
• 2 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 vanilya

Kabaran Kek ( Püf Noktaları İle ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar,

Öncelikle size kek yapmanın sanıldığı kadar zor olmadığını net bir şekilde ifade edeyim. Eğer belirteceğim kurallara uyarsanız yaptığınız kekin kabarmama, sönme, inme, içine çökme şansı sıfır. Her unun kıvam vermesi farklı olabiliyor, unu kontrollü ilave etmekte fayda var. Baktınız cıvık oldu fazla akışkan kaşıkla tekrar un ilave edip boza kıvamını yakalayana dek çırpmalısınız. Garanti veriyorum :)

Haydi başlayalım.

En önemli püf nokta fırınınızın ayarı. Kesinlikle fansız çalıştırmalıyız asla ve asla fan çalışmamalı. Alt üst ayarda ve önceden ısıtılmış 180 derece olmalı. 2. püf nokta keki fırına verdikten ilk 35 dakika asla fırının kapağını açmıyoruz zira bunu yaparsanız kekin sönmesine yol açarsınız. Ve kullandığınız malzemeler oda sıcaklığında olup unu ve kabartma tozunu da muhakkak elekten geçirmiş olmalısınız:)

Yumurtaları kesinlikle keki yapmadan en az 30 dk önce dolaptan çıkarmış olmalıyız.

Ben çok şekerli sevmediğim için 1 su bardağı ölçüsü ile yapıyorum 200 ml lik olandan.

Siz daha şekerli seviyorsanız ölçüyü 1. 5 bardağa çıkarabilirsiniz.

1. Yumurta ve şekeri en az 10 dakika çırpıyoruz, iyice kabarıp şekeri eriyene kadar.
2. Ardından 1 su bardağı sıvı yağı sonrasında sütü ilave edip 1 kez çırpıyoruz, 2 paket kabartma tozu elenmiş un ve vanilyayı da ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene dek çırpıyoruz maximum 1 dk olacaktır bu süre.
3. Hamurun kıvamı boza kıvamı olursa 10 numara olur.
4. Oluşan kek hamurundan 1 kase ayırıp içine 1 yemek kaşığı kakao ilave edip kenara alalım.
5. Kalan hamurun yarısını yağlamış olduğumuz kalıba döküp kakaolu olan hamuru ortaya gezdiriyoruz.
6. Ardından diğer kalan beyaz hamuru en üst kısma gezdirip önceden ısıtılmış fırına veriyoruz ve en az 35 dk asla kapağı açmıyoruz.
7. Ben ortalama 40 dakika pişiriyorum ama sizin fırınınız farklılık gösterebilir.
8. Fırına verdikten 30 _ 35 dakika sonra takip etmelisiniz.

Aynı kek malzemelerine küçük ekler yaparak farklı kekler oluşturabilirsiniz.

Ben bazen bu kek hamuruna 1 su bardağı portakal suyu ilave ederim ve 5 kaşık un portakal kabuğu rendesi ile birlikte harika aroma olur.

Bazen 1 havuç rendesi eklerim 1 kase ceviz 1 tatlı kaşığı tarçın o zamanda havuçlu tarçınlı kek olur :) Tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Burada önemli olan püf noktalarına uymanız.

Bu arada eğer evinizde süt yoksa yoğurt ile yapabilirsiniz fakat yoğurt ile yapılan keke kabartma tozu yerine karbonat kullanırsanız çok daha iyi kabarır. Hatta karbonatın içine 2 damla limon sıkarsanız uçar:) Bunlarda farklı püf noktaları.

Süt ile yapılan keklerde kabartma tozu çok etkilidir ve ben genelde 2 tane kullanmayı tercih ediyorum. Yoğurt ile yaparsam aynı şekilde 1 tatlı kaşığı karbonat kullanıyorum.

Başarılar:)