Kadayıflı Kek

Kadayıflı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Kek harcı için:

• 5 adet yumurta (Oda ısısında orta boy )
• 1 / 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 200 gr. tel kadayıf (Çiğ olarak kullandım)

Şerbet için:

• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Büyük boy dikdörtgen Borcam kullandım. Özellikle kalın olmaması bu tatlının en büyük özelliği. Borcamın tabanını yağlayalım.

Su bardağı ölçüsü 200 ml

Kadayıflı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Tel kadayıfı ile kek arasında değişik bir damak tadı.
Malzemelerin bazıları fazla gibi gorunsede gerçekten denemeye değer bir lezzet.
Tarifimize gelince :

1. Önce şerbeti hazırlayarak başlıyalım.
2. Tencereye su ve şekeri koyalım. Orta ateşte kaynatalım. 10 dak. kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı limon suyunu ekliyelim. 5 dakika kadar daha kaynasın. Şerbeti ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.
3. Derin bir kaba yumurtaları kıralım. Şekeri ekleyip iyice çırpalım. Krema kıvamında olsun.
4. Sıvı yağı ve portakal kabuğu rendesini ekliyelim. Çırpalım.* ÖNEMLİ NOKTA ::: Artık çırpıcı değil bir SPATULA yada TAHTA KAŞIK ile karıştıralım.
5. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekliyelim. Kaşık ile karıştıralım.
6. Kadayıfları küçük parçalara ayırarak ekliyelim.Karıştıralım. Unutmayalım. Mikser kullanmıyoruz.
7. Borcamı yağlayalım.
8. Düzgün şekilde kek harcını serelim.
9. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede kızarana kadar pişirelim. ( Pişme fırından fırına değişebilir)
   * Fırından çıkan kadayıflı kekimizin üzerinde delikler açalım. Soğuk şerbeti üzerine dökelim.
10. Üzerini temiz bir örtü ile kapatalım.2 _ 3 saat sonra kadayıflı kekimizi dilimleyip servise sunabiliriz.
    Afiyet olsun. 🍀