Kadayıflı Kurabiye Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru İçin Malzemeler
- 125 gram teremyağ eritilmiş
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- ½ paket kabartma tozu
- 3,5 4 yakın su bardağı un
İç Harcı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı hazır kavrulmuş kadayıf
- 1 avuç ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 adet portakal kabuğunun rendesi
Şerbeti İçin Malzemeler
- 2-2, 5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 2-3 damla limon suyu
- Üzeri İçin Malzemeler
- Kaymak
- Ceviz ince kıyılmış
Kadayıflı Kurabiye Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı
- Şerbeti için; Bir sos tenceresinin içerisine su ve toz şekeri ekleyip ocağa alın.
- Toz şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan şerbetinizin içerisine limon suyu sıkın ve biraz daha kaynatıp ocaktan alın. Ilınması için bekletin.
- Hamuru için; Tereyağı ve ayçiçek yağını bir karıştırma kabına alıp karıştırın.
- Yoğurt, sirke, irmik, yumurta, vanilya, kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin ve dinlendirin.
- İç harcı için; Hazırladığınız hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça kopartın ve karıştırma kabına alın.
- Üzerine kadayıf, iri kıyılmış ceviz, tarçın ve portakal kabuğu rendesini ekleyip her şey birbirine geçene kadar yoğurun.
- Birleştirmek için; Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartın.
- Avucunuzun içinde açın ve içerisine 1 yemek kaşığı iç harç koyup kenarlardan kapatarak hafif yassı bir şekil verin.
- 12 adet kurabiye çıkartacak şekilde bütün hamurunuzu hazırlayın.
- Dilerseniz pipet ya da çatal yardımıyla hamura delik açarak şekil verin.
- Bir cam fırın kabına tatlılarınızı dizin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Pişen tatlınızı 5 dakika soğutun ve ılınan şerbetinizi tatlınızın üzerine dökün.
- Tatlınızı 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen tatlınızı servis tabağına alın.
- Üzerine kaymak ve ceviz serperek servis edin