Kadayıflı Muhallebi En Çıtırı

Kadayıflı Muhallebi En Çıtırı Tarifi'nin Malzemeleri

Kadayıf İçin ;

• 1 paket kavrulmuş kadayıf
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık

Muhallebi İçin ;

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 litre süt
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 1 paket krem şanti

Kadayıflı Muhallebi En Çıtırı Tarifi'nin Yapılışı

Hazır kavrulmuş kadayıf aldım diye hazıra mı kaçtım sanıyorsunuz? Yine de kavuracağız. 😉

1. Tavaya sıvı yağ koyuyoruz. Üzerine kavrulmuş paket kadayıfı döküyoruz.
2. Şeker ve cevizi de ekleyip dikkatlice kavuruyoruz. Burada ki amaç kadayıfın çıtırlaşıp şeker molekülleriyle karamelize olmasını sağlayabilmek.
3. Şeker eriyene kadar ısıtıyoruz. Pişirmiyoruz, ısıtıyoruz.
4. Soğuyunca ağzı kapaklı hava geçirmeyen kaba koyup dolaba kaldırıyoruz. Uzun süre dayanıklıdır. Ne zaman isterseniz, muhallebi yaparsanız kullanabilirsiniz. Hava almasın yeter.
5. Muhallebi için , krem şanti hariç tüm malzemeyi karıştırıp pişiriyoruz.
6. Kaynayınca ocaktan alıp soğutuyoruz. Sonrasında krem şanti ekleyip mikserle iyice çırpıyoruz. Kuplara paylaştırıyoruz. Dolaba dinlenmeye bırakıyoruz.
7. Servis yapacağımız zaman muhallebinin üstüne saklama kabına koyduğumuz kadayıflı cevizli karışomdan koyup misafirlere ikram ediyoruz.

Kadayıfı yerken serpiştirin. Hem çıtır hem leziz oluyor. Haydi bakalım hanımlar, bir de böyle deneyin. Resim yollayın. 😋

“Yasemince Tarifler ”