Kadife Bisküvi Pastası (Videolu)

Kadife Bisküvi Pastası (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket petibör bisküvi
• 1 bardak süt (ıslatmak için)

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 4 çorba kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 paket vanilya
• 2 dolu çorba kaşığı labne peynir

Ganaj için;

• 1 kutu krema
• 8p gram sütlü veya bitter çikolata
• 40 gram beyaz çikolata

Kadife Bisküvi Pastası (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Krema için; sütün 2 bardağını ve şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar ısıtın. Kalan 1 bardak süt un ve yumurta sarılarını bir kasede iyice çırpın.
2. Isınan sütten azar azar unlu yumurtalı süte karıştırarak ekleyin ve bir süzgeçten geçirin (içinde topak kalmasın) kaşıkla telde kalan toparlarım iyice ezin süzgeçten geçirin.
3. Ocağa alın altını iyice kısıp devamlı karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alın üzerimi streç ile kremayı diyecek şekilde kapatın soğumaya bırakın.
4. Soğuduktan sonra 2 kaşık labneyi ekleyip iyice çırpın. Bisküvileri kare bir borcama ıslatarak dizin.
5. Ben malzemeleri 2 ölçü yaptım ve büyük borcamda yaptım. Kare orta boy borcam bu ölçüye kafi.
6. Soğuyan kremadan üzerine biraz ekleyin üstüne donmuş meyve kullandım son katına damla çikolata ekledim. Ne dilerseniz kullanabilirsiniz. En üstüne kalan kremayı yaydım ve dolaba kaldırdım.
7. Ganaj için; bir tencere veya tavaya suyu koydum üzerine başka bir kap oturttum suyun çok olmaması lazım.
8. Su kaynayınca üstteki tencereye krema ve çikolataları koyup altta kaynayan su yardımıyla çikolatayı erittim ve ocaktan aldım.
9. Dolaptan pastayı alıp ilk sıcağı çıkan garanajı döktüm. 1 gece dolapta beklerse daha iyi olur ama vakit çok yoksa 3 veya 4 saate hazır. Şifa olsun ❤️