Kafes Tatlısı

Kafes Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 200 gram soğuk tereyağı
• 1 su bardağı irmik
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 5 su bardağı un

İç harcı için;

• 2,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya

Şerbeti için;

• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı tozşeker
• Yarım limon suyu

Kafes Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım.
2. Limon suyu hariç diğer malzemeleri tencereye boşaltıp ocakta karıştırıp şekerin erimesini sağlayalım.
3. Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakalım.
4. Limon suyu ekleyip 15 dakika kısık ateşte kaynatalım.
5. İç harcını hazırlamak için;Bütün malzemeleri tencereye boşaltalım.
6. Koyulaşana dek ocakta karıştıralım.
7. Ocağı kapatıp harcımızı soğumaya bırakalım.
8. Hamuru hazırlamak için;Bütün malzemeleri geniş bir kapta karıştıralım.❗unu azar azar eleyerek ekliyoruz.
9. İyice yoğurup 5-10 dakika dinlendirelim.
10. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp un serpilmiş tepsiye diziyoruz.
11. Bir tanesini alıp elimizle açıyoruz.
12. Harcımızdan yeteri kadar alıp hamura yerleştiriyoruz.
13. Tart kesici ile hamurun kalan boş kısmını kesiyoruz.
14. Harcın olduğu kısımdan başlayarak kesilen yere doğru sarıyoruz.
15. Ay çöreği şekli vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
16. Önceden ısıtılmış 160° fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.❗üzerini çok kızartmayalım.
17. Fırından çıkarıp 4-5 dakika üzerini kapatıyoruz.
18. Kaynatıp soğuttuğumuz şerbeti üzerinde gezdirerek döküyoruz.❗tatlımızın üzerini hamurlaşmaması için kapatmıyoruz.
19. Mümkünse tatlımızı 1 gece dinlendiriyoruz.
20. İyice şerbetini çekmiş ve dinlenmiş tatlımız servise hazırdır.

Afiyet olsun.