Kağıtta Türlü

Kağıtta Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patates
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 8-10 adet taze fasulye
• Yarım su bardağı kadar bezelye
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ

Kağıtta Türlü Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanımızı alacalı soyup küp küp doğrayıp tuzlu suya koyup bekletiyoruz. Patates, kabak, domateside küp fasulyeleri küçük küçük doğruyoruz. Tenceremize az yağ koyup yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsağı soteliyoruz. Ardından domates hariç bütün sebzelerimizi ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Sebzeler az kendi buharında bekledikten sonra küp doğradığımız domatesimizi, salça ve tuzu yarım su bardağı kadarda su ekleyip 10-15 dakika kadar daha pişmeye bırakıyoruz. Bir borcama büyükçe bir yağlı kağıt serip yemeğimizi boşaltıyoruz. Üstünede yağlı kağıt serip kenarlarını sıkıca kapatıyoruz. Ortasına küçük bir delik açıp 220 derece fırında pişiriyoruz.