Kahvaltılık Enfes Ispanaklı Börek

Kahvaltılık Enfes Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet hazır yufka

İç harcı için:

• 500 gram ıspanak
• 1 kase beyaz kalıp peynir
• 1 adet soğan
• Tuz
• Pulbiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için:

• 2 adet yumurta
• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (lezzet versin diye iki yağdan da azar azar kullandım.)

Üzeri için:

• Kalan sos
• Susam
• Çörek otu (hepsi isteğe bağlı)

Kahvaltılık Enfes Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağımızı dökelim, soğanımızı ince ince doğrayalım.
2. Ocağa alalım ve güzelce kavuralım.
3. Ispanakları orta kalınlıkta doğrayıp çok az haşlayalım. (erimesin. ).
4. Haşlanan ıspanağın suyunu sıkıp kavrulmuş soğanımızın içine atalım. Bir güzel karıştıralım.
5. Tuzunu ve biberini ilave edelim.
6. Karıştırdıktan sonra peynirimizi dökelim. (lorda kullanabilirsiniz. ) hepsini güzelce karıştıralım ve ocaktan alalım.
7. Bir kapa yumurtaları kıralım, sütü ilave edelim ve kabartma tozu ile yağını ekleyelim bunları da bir güzel çırpalım.
8. Sosumuz hazır. Gelelim yufkalarımıza;.
9. Yufkamızı bir tezgahın üstünde açalım dörde bölelim.
10. Hazırladığımız sosumuz dan kepçe yardımı ile dökelim, yufkanın her yerine yedirelim.
11. İçine iç harcımız dan koyalım ve rulo şeklinde saralım.
12. Sonra fotoğraftaki gibi kıvıralım.
13. Yağlanmış borcama veya tepsiye alalım.
14. Diğer kalan yufkalarımızı da bu şekil saralım.
15. Kalan sosu sardığımız böreklerin üstüne dökelim.
16. Üzerine susam ve çörek otunu atalım.
17. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
18. İster sahurda ister iftarda veya kahvaltıda yiyebilirsiniz.

Yapanlara ve deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 🌹.