Kahvaltılık Kavurma

Kahvaltılık Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kg kırmızı dana et
• 1.5 kg iç yağ
• 1 çay bardağı iri tuz

Kahvaltılık Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri minik kuşbaşı doğrayıp genişçe bir tencereye alın su ilave etmiyoruz.
2. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
3. Et kendi suyunu salıp çekecektir sürekli kontrol edin çok fala pişirmiyoruz.
4. Bir tık diri kalacak.
5. Yağ ile de kavurma payını hesap edin.
6. Suyu fazla kalır da çekmezse suyunu süzüp alın .
7. Ben kalan suyu genişçe bir saklamaya alıp dondurucuda dondurduktan sonra dilim kesip kaldırıyorum çoçuklara çorbalık olarak.
8. En son tuzunu ekleyip karıştırın.
9. Tuzun erimesi için tuzu başta koymuyoruz ki eti sertleştirip pişme süresini uzatmasın tencereyi boşaltıp içini kurulayın ve iç yağı kızan tencereye alıp kapağı kapayın.
10. Eriyen kadar etleri yağa ilave edip kavurun .
11. Et rengi hafif koyulaşınca altını kapatıp büyük bir tepsiye yayın.
12. İyice soğuyunca buz dolabına koyup bir kaç saat dinlendirin.
13. Büyük dilimler halinde kare kesin.
14. Buzluk poşetlerine koyup dondurcuya kaldırın .
15. Kullanma aşamasında direk tavaya alıp eritmeniz yeterli .
16. Bir biber, bir domates, 2 yumurta, muhteşem olur kahvaltılara afiyet olsun.