Kahvaltının Sultanı Akıtma (Krep)

Kahvaltının Sultanı Akıtma (Krep) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• Tuz (1 tatlı kaşığı kadar)

Hazırlanışı

1. Önce yumurtalar bir kaseye kırılıp, biraz çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağ eklenip biraz daha çırpıldıktan sonra un ilave edilir. Bu şekilde güzelce karıştırılır. Hamurun koyu olması içinde topak kalmasını engelliyor.
3. Pürüzsüz hale gelince yavaş yavaş su eklenerek hamurun kıvamı açılır. Bu şekilde pişirmeye hazır hale geliyor. (unların su tutma özelliği değiştiği için hamurun akışkanlığına göre ihtiyaç halinde biraz daha su koyabilirsiniz. ).
4. Tava ocakta kızdırılır, 1 kepçe hamur koyulup tava biraz eğilerek her tarafına yayılması sağlanır. (benim tavam yapıştırmıyor, bu nedenle tavayı yağlamıyorum. Sizinkinde böyle bir sorun varsa, başlamadan önce tavayı birkez az bir yağ ile yağlayabilirsiniz. ).
5. Hamurun üstündeki sıvı görüntü kaybolup, kenarları hafif yukarı kıvrıldığında alt taraf pişmiş demektir. Hamuru bir spatula ile ters çevirip bu kısmıda biraz kızarıncaya kadar ocakta tutulur.
6. Ocağın altı kısık-orta arası bir ayarda olmalı. Bu şekilde tamamını pişirip servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.