Kahvaltıya Sahura Biberli Yumurta (Böylesi Hiç Denenmedi)

Kahvaltıya Sahura Biberli Yumurta (Böylesi Hiç Denenmedi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 2-3 adet sivri biber
• 1 kaşık tereyağı
• Sıvıyağ
• Tuz

Kahvaltıya Sahura Biberli Yumurta (Böylesi Hiç Denenmedi) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şunu belirteyim, bu tarifi hiçbir yerde bulamazsınız. Ben de eşimden öğrendim 🙈 kahvaltıda hep klasik yumurta yapmaktan sıkılanlar mutlaka deneyin.

1. Sivri biberlerimizi halka halka doğrayıp yapışmayan bir tavaya alalım.
2. Üstüne çok az sıvı yağ alıp kızartalım.
3. Kızaran biberleri bir tabağa alalım.
4. Sıcak olan tavamızı bi kağıt havluyla silip tereyağını atalım. Altı kapalı olsun.
5. Tereyağı tavanın sıcaklığıyla erirken bir kasede yumurtaları biraz tuz ekleyerek çırpalım.
6. Tavanın altını açıp yumurtayı dökelim, yumurtanın altı hafif pişince biberleri üstüne serpelim.
7. Ocak kısık ateşte olsun ki yumurta pişmeden tereyağı yanmasın.
8. burda en önemli özellik sadece altını pişirecek olmamız. O yüzden kısık ateşte olması önemli.
9. yumurtanın altı kızarmaya başlayıp üstünde hafif çiğlik kalınca yumurtanın yarısını diğer yarının üstüne kapatalım.
10. katlanmış haliyle yarım dk kadar kızarması yeterli artık yumurtayı servis tabağına alabiliriz.
11. Bu yumurtanın sırrı içinin tam pişmemesi, böylelikle dışı kızarmış içi ise biberlerle bütünleşmiş yumuşak bir kıvamda olacak.
12. Eğer tereyağıyla değil de sıvı yağlı yapmak isterseniz yağı tam kızdırıp öyle yumurtayı dökün, tereyağı yumurta pişene kadar yandığı için öncesinde kızartmadık.

(benimki katlarken delindi ama sorun değil tadı gerçekten enfes oldu. ).