Kaju Kremalı Kuzu Tava

Kaju Kremalı Kuzu Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuzu kuşbaşı ya da iri doğranmış külbastı
• 1 büyük soğan
• Avuç içi kadar beyaz lahana
• 3-4 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biberi
• 1 paket mantar
• 2 yemek kaşığı tereyağı ( 1 kaşık mantar için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kişniş

Kaju Kremalı Kuzu Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı ve zeytinyağı derin tavada kızdırılıp içine kuzu eti atılır.
2. Etiniz çok yağlı ise yağ miktarını azaltabilirsiniz.
3. Etler suyunu bırakıp çekince üzerine julyen doğranmış soğan, lahana ve biberler atılır ve kavrulur.
4. Etiniz sert yapıdaysa arada kapak da kapatabilirsiniz ancak kuzu eti genelde yalnızca kavurduğunuzda da yumuşacık oluyor.
5. Pişen etlerin üzerine baharatlar da eklenir ve dinlendirilir.
6. Ayrı bir tavada tereyağına doğranmış mantarlar eklenir.
7. Mantarlar suyunu bırakıp çektikten ve hafif hafif kızarmaya başladıktan sonra tuz ve karabiber eklenir ve üzerine bir kase orta kıvamda kaju kreması eklenir.
8. Kaju kreması tarifi için profilime bakabilirsiniz:) kremanız koyu kıvamda ise biraz kaynar su ile seyreltebilirsiniz.
9. Bu kremalı mantarlı sos tek başına da fazlasıyla güzel.
10. Ancak ben bu tarifte etle birleştirmeyi tercih ettim.
11. Pişen kuzu tavaya kremalı sos eklenerek karıştırılır. Yemeğimiz hazır! biz tahıl ve pirinç tüketmediğimiz için yanında yeşil salata ile bir menü yapıyoruz:).Afiyet olsun!.