Kajulu Elmalı Kek

Kajulu Elmalı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 adet büyük boy elma(kırmızı)
• 1 su bardağı çiğ kaju
• 2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
• 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker(200 ml bardak)
• 1. 5 su bardağı un (200 ml bardak)
• 1.5  pk kabartma tozu

Kajulu Elmalı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.

Elmanın kabuğunu soyup, küp şeklinde doğrayalım.

Ayrı bir kap’da unu, keçiboynuzu tozunu ve kabartma tozunu eleyerek karışmasını sağlayalım.

1 su bardağı çiğ(kavrulmamış) kajuyu iri taneli öğütelim (bıçak ile birkaç parçaya bölerek de aynı sonucu elde edebilirsiniz)

Elenmiş un karışımını tekrar eleyerek çırpılmış yumurtaya ekledikten sonra, doğranmış elmayı ve iri öğütülmüş kajuyu da ekleyip karıştırıyoruz.

Karışımı yağlanmış kalıba döktükten sonra, önceden ısıtılmış 150 yada 160 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

Not:Uzun zamandır kajulu ve keçiboynuzu tozundan tarifler araştırıyordum ve bir türlü istediğim tarife ulaşamayınca iki malzemeyi bir arada kullanacak bir tarif üretmeye karar verdim. Umarım çıkan sonuçtan sizleri memnun etmiş olurum.

ben kalıp ölçüsü olarak 26×26 boyutunda derin ve yuvarlak fırın tepsisi kullandım.

Afiyetler olsun…