Kakaolu Dondurma

Kakaolu Dondurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 ml süt
• 200 ml krema (1 kutu)
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı saf sahlep (baharatcılarda bulabilirsiniz)

Kakaolu Dondurma Tarifi'nin Yapılışı

Bu dondurma dondurmacılarda satılan kakaolu dondurmaya çok benzemektedir. Kakao hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve karıştırın 10 dk dinlenmeye bırakın. 10 dk sonra kakaoyu ekleyip karıştırın ve ocağa alın. 10 dk pişirin. 10 dk sonra ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun. Oda sıcaklığına geldiğinde buzluğa koyun. Her 30 dk da bir çıkarıp bir çatal yardımıyla iyice karıştırın. Bu işleme 5-6 kere yapmanız gerekebilir. En son karıştırılamayacak kıvama gelen dondurmayı bir kaba alın ve üzerini kapatın. 1-2 saat sonra dondurmanız tamamen hazır olmuş olacak, afiyet olsun.

NOT: Sahlep günlük içtiğimiz sahlep olmamalı. Çünkü onlar saf değil katkılıdır. Baharatçılarda bulunur ve pahalı bir şeydir. Kilosu 250 TL den başlar. Bu yüzden yaklaşık 10 gr bizim için yeterlidir. Dondurma tamamen donduktan sonra şeker tadı biraz azalmaktadır, bu yüzden eğer şekerli seviyorsanız 1-2 kaşık daha ekleyebilirsiniz ama bence gerek yok. Çıkardığınız da çok sert olabilir bir kaç dakika bekleyip öyle servis edin. Eğer isterseniz damla çikolata da ekleyebilirsiniz ama eklemek isterseniz sıvı karışım oda sıcaklığına geldiğinde karıştırmalısınız.