Kakaolu Vişne Dolgulu Kek

Kakaolu Vişne Dolgulu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Vişne dolgusu için:

• 400 gram dondurulmuş vişne
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 türk kahvesi fincanından 1 parmak az su
• 3 yemek kaşığı nişasta

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından 2 parmak az süt
• Çeyrek su bardağı zeytinyağı (yahut sıvı yağ)
• Yarım su bardağı kakao
• 1 yemek kaşığı nescafe
• 1 yemek kaşığı sürülebilir çikolata (ben fiskobirlik nuga kullandım)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Çay kaşığı ucuyla tuz
• 2,5 su bardağı un

Üzeri için:

• 100 gram çikolata (tercihen bitter)
• Yarım çay bardağına yakın süt
• File badem

Kakaolu Vişne Dolgulu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Vişne dolgusunu yaparak tarifimize başlıyoruz.Buzu açılmış ve iyice süzdürülmüş vişneleri uygun bir tencereye alıyoruz.
2. Suyla nişastayı açıyoruz ve vişnelere ilave ediyoruz.
3. Toz şekeri de ilave edip ocağa alıp, kaynayana kadar karıştırıyoruz.
4. Kaynadıktan 2 dakika sonra ocağın altını kapatıp harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
5. Vişne harcı soğuyunca kek harcı yapımına geçiyoruz.
6. Yumurta, toz şeker, kabartma tozu, karbonat, vanilin, nescafe ve tuzu 3 dakika mikserle yüksek devirde çırpıyoruz.
7. Ardından süt, zeytinyağı ve sürülebilir çikolatayı ekleyip çırpıyoruz.
8. Kakao ve unu ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
9. En son vişne dolgusunu tamamen ekleyip karıştırıyoruz.
10. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına harcı döküp 180 derece ısınmış fanlı fırının en alt katında 50 dakika pişiriyoruz.
11. Pişen kekimizi fırından alıp, tamamen soğuyunca kalıbından çıkarıyoruz.
12. Çikolatayı bir kaseye alıp sütü ilave ediyoruz ve benmari usulü eritiyoruz.
13. Çikolata sosunu kekin üzerine döküp istediğimiz gibi file badem, fındık yahut ceviz kırığı ile süslüyoruz.
14. Çikolata sosu donduktan sonra servis edebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun.