Kalabalık Ailelere Revani

Kalabalık Ailelere Revani Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yumurta
• 2 paket vanilin
• 2 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 3 su bardağı irmik
• 3 bardağı ılık yoğurt
• 3 çay bardağı şeker
• 3 çay bardağı sıvı yağ
• Limon veya portakal kabuğu rendesi

Şerbeti İçin;

• 6 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• 2 çay kaşığı limon suyu

Kalabalık Ailelere Revani Tarifi'nin Yapılışı

Maaile toplandığımız bir iftar yemeği için hazırladığım revanimin tarifini paylaşmak istedim

1.  Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakacağız. Şerbet için belirlediğim şeker ve su miktarı orta karardır. Daha yoğun şerbetli sevenler birer bardak arttırabilirler.
   Şeker ve su orta boy bir tencere ile ocağa alınır. Ara ara karıştırılarak kaynayana kadar beklenir. Kaynayınca limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kısık ateşte kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
2. Şeker ve yumurta 5 dakika mikserın yüksek ayarında çırpılır.
3. Yağ ve yoğurt eklenir ve biraz daha çırpılır ve mikser kaldırılır.
4. İrmik, vanilin ve portakal veya limon kabuğu rendesi eklenir.
5. Un ve kabartma tozu elenerek eklenir.
6. Katı malzemelerin karışması için tahta bir spatula ile alttan üste doğru karıştırılır. Un beyaz beyaz görünmeyene kadar devam edilir.
7. Büyük dikdörtgen borcam yağlanır ve un serpilir. Karışım borcamımıza dökülür.
8. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında alttan ikinci rafa yerleştirilerek yarım saat pişirilir.
9. Yarım saat sonra bir üst rafa alınarak içini çekmesi ve üstünün kızarması için 150 derecede pişirilmeye devam edilir.
10. Kürdanla içinin pişmesi kontrol edilir. Tahminen 15-20 dakika sürebiliyor.
11. Fırından çıkarılan revanimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbeti dökülebilir.
12. Şerbeti daha iyi çekmesi için borcamın kenarlarına ince bir bıçak gezdirilir. Böylelikle kenarlara yapışan tatlı borcamdan ayrılmış olur.
13. Tatlıya kürdan ile birçok delik açıldıktan sonra şerbet dökülmeye başlanır.
14. Eğer şerbeti tam çekmediğini düşünürseniz dilimleyip öyle de şerbet dökebilirsiniz. Fırının pişirme şekline göre tatlının ortası veya kenarları daha çok pişebiliyor. Şerbetlerken bu duruma göre yol izlemek önemli.

Şimdiden ellerinize sağlık. Hayırlı ramazanlar.