Kalan Yeşil Mercimekten Börek

Kalan Yeşil Mercimekten Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yaprak günlük yufka
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı su
• Kalan mercimek yemeği (2 tabaklık kadar)
• Pul biber
• Toz biber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Kalan Yeşil Mercimekten Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, geçenlerde yaptığım mercimek yemeğim ve yufkam vardı. Yeni gelin olduğumdan misafirlerim geleceklerdi :) ben de mercimeği değerlendirmek ve elimde olanlardan bir şeyler yapabilmek adına mercimekli börek yapmak istedim. Hem kıymalı gibi oluyor hem de doyurucu :)
İşte tarifim;

1. Öncelikle yufkalar açılarak kat kat üst üste koyulur. Sigara böreği kesercesine üçgen kesilir. Ben bir yufkadan 8 adet oluşturdum.
2. Zeytinyağı ve su bir kapta karıştırılır. Bir fırça ile yufkalara sürülür.
3. Mercimeğin yemeklik suyu elekten geçirilerek süzülür, baharatlar ve biraz daha tuz eklenir.
4. 1 yemek kaşığı harçtan alarak parçalara koyulur. Sigara böreği gibi sarılır. Fırın tepsisi yağlanarak börekler tepsiye dizilir.
5. Üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu dökülerek önceden ısıtılmış fırında (180 derece) 35-40 dk pişirilir. Sıcak sıcak servis edilir.
6. Misafirlerim mercimeği haşlayarak özellikle yaptığımı sandılar, 2 kere piştiğinden de yumuşak bir harç oluyor.
   Afiyet olsun :)