Kalburabastı (Tam Ölçü)

Kalburabastı (Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 125 gram margarin (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke (kıyır kıyır olması için)
• Yarım paket kabartma tozu
• 3,5-4 su bardağı un

İçi İçin;

• İri kırılmış fındık veya ceviz

Şerbeti İçin;

• 3,5 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Kalburabastı (Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Şekeri ve suyu tencereye alın. Kaynara geldiği zaman, 15 dakika kaynatalım, sonra 5 dakika da limon suyunu sıkıp kaynatalım ve kapatalım soğusun.
2. Un hariç, bütün malzemeleri güzelce karıştıralım. Sonra unu kontrollü şekilde koyup yoğuralım. Unun kalitesine göre değişebilir siz kontrollü koyun. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur olacak.
3. Sonra kevgir, kalbur veya rendenin küçük tarafının, ceviz büyüklüğünden bir tık fazla hamuru, üstüne parmaklarımızla yayalım.
4. İçine fındığımızı koyalım ve parmaklarımızla iki yandan büzüştürelim.
5. Fındıkları iyice saklayalım ve sonra yavaşça rendenin üstünden kaldırıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Ben bu şekilde 25 adet çıkarttım. Siz daha fazla çıkarabilirsiniz bu ölçülerle.
6. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirelim.
7. Pişince ilk sıcağı çıksın, şerbeti dökelim. 10 dakika sonra tatlıları ters çevirelim ki, üst kısmı da şerbeti çeksin. Biraz durduktan sonra, tekrar ters çevirebilirsiniz.
8. 2 saat sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 😍.