Kalburabastı Tatlısı

Kalburabastı Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ(yarısını zeytinyağı kullandım)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

İçi için;

• Ceviz

Kalburabastı Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri hazırlayıp, ocağa alın. Kaynayınca limonu ekleyin. 20 dakika tekrar kaynatıp, ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
2. Tereyağ ve sıvı yağı mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. İçine yoğurt sıvı yağ ve yumurtaları da ekleyin. Karışıncaya kadar çırpıp, bırakın.
3. Sonra sırayla irmik, kabartma tozu, karbonat, vanilyayı ekleyin karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp, yuvarlayın.
4. Rendenin üstünde yuvarlak olacak şekilde bastırın. (ben silikon nihale kullandım) ortasına iri kıyılmış cevizi koyup kapatın. Tepsiye dizin.
5. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca soğumuş şerbeti tatlıların üstüne dökün. 4-5 saat dinlendirin.

Afiyet olsun. ☺