Kalburabastı Tatlısı

Kalburabastı Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı irmik
• 125 gr teremyağı
• 1. 5 çay kaşığı karbonat
• 3. 5 su bardağı un (Ölçerek koy)

Şerbeti

• 2. 5 su bardağı su (500 ml)
• 2 su bardağı şeker(400 ml bardak)
• 1-2 damla limon
• İçine dövülmüş ceviz

Kalburabastı Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti yapıyoruz şerbet kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatılıp 3-4 damla limon sıkıldıktan sonra 5 dakika daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
2. Hamurumuz için. Oda sıcaklığına gelen terem yağı ve diğer malzemeler katılarak yumuşak bir hamur yoğurulur.
3. Hamurdan cevizden daha büyük parçalar koparılarak yuvarlanır.
4. Kalbur üzerinde elle basılarak açılır. İçine 1 tatlı kaşığı ceviz konulup kalbur üzerinde yuvarlanarak kapatılır.
5. Tepsiye ters çevrilerek konulur. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
6. Fırından alınınca sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülür.
   Ben şerbetten önce sığacak kadar bir tepsiye diziyorum ki şerbet çok yayılmasın.
   birkaç saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.