Kalburabastı Tatlısı

Kalburabastı Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için:

• 3,5 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 2,3 damla limon

Hamuru için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 125 gram tereyağı/margarin de olur
• 1,5 çay kaşığı karbonat (Üzerine 3-4 danla limon sıkarak ilave ekleyin)
• 3,5 su bardağı un (Un markaya göre değişir, ele yapışmıyorsa tamamdır)
• İç harcı için 1, 5 su bardağı dövülmüş ceviz

Kalburabastı Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için su ve şekeri koyalım.
2. Kaynayınca üstüne 2, 3 damla limonumuzu sıkalım. 10 dk daha kaynatalım ve ocaktan alalım ılıtalım. Daha sonra buzdolabına koyalım.
3. Şerbet soğuduğunda hamura başlayalım.
4. Oda sıcaklığındaki tereyağımızı ve diğer tüm hamur malzemelerimizi yoğuralım ve ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapalım.
5. Daha sonra bu yuvarlakları rendemizin büyük kesim gözünde ezer gibi yapalım ve içine dövülmüş cevizimizden koyalım uçlarını birleştirelim, oval bir şekil vermiş olalım ve kaldıralım fırın tepsimize.
6. Bu şekilde hepsini tamamladıktan sonra 200 derece önceden ısıtılmış turbo fırında hafif bronzlaşıncaya kadar pişirelim.
7. Ocaktan çıkan kalburabastılarımızın ilk sıcaklığı geçtikten sonra (1 dakika kadar) soğuk şerbetimizi üzerine gezdirelim ve soğuk servisle afiyetle yiyelim😊.