Kalburabastı Tatlısı (Kıyır Kıyır Nefis Şerbetli Tatlı)

Kalburabastı Tatlısı (Kıyır Kıyır Nefis Şerbetli Tatlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 4-4,5 su bardağı un

İçi için;

• İri çekilmiş ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Kalburabastı Tatlısı (Kıyır Kıyır Nefis Şerbetli Tatlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti hazırlayalım. Bunun için şeker ve suyu tencereye alın karıştırıp bir taşım kaynayınca limonu sıkıp altını kısın, 15 dakika daha pişirin, ocaktan alın soğumaya bırakın.
2. Hamuru için bütün malzemeleri yoğurma kabına alın.
3. Unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın kalbur varsa onun üzerinde hazırlayın veya delikli bir ürün ben silikon nihale üzerine yaptım.
5. Hamuru üzerine koyup açın.
6. Üzerine iri çekilmiş ceviz koyup kapatın.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin .
8. 180 derece fırında 40-45 dakika kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti döküp çekmesini bekleyin.
10. Şerbeti döktükten 15 dakika sonra tatlıları alt üst yapın biraz bekletin tekrar çevirin.
11. Şerbetini çekince 3-4 saat sonra servis yapın.