Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Kalburabastı Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr margarin (tereyağ olursa daha lezzetli olur)
• 4 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 paket kabarma tozu
• içine bir bardak iri kırılmış ceviz içi

Şerbeti;

• 3,5 su bardağı şeker ( son bardağı Yarım dan biraz eksiltin )
• 4 su bardağı su
• Bir kaç damlada kaynarken limon sıkın

Kalburabastı Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakalım.
2. Kaynamaya başladıktan sonra bir iki damla limon sıkıp altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Şerbette hamurda soğuk olacak şerbeti döktükten sonra şerbetin içinde bekletmeyin.
4. Şerbetlendikten 10-15 dakika sonra içinden alın başka bir kaba koyun.
5. Hamurumuz için malzemelerimizi karıştıralım unu yavaş yavaş ilave edelim kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
6. Yoğurduğumuz hamurdan ceviz’den biraz büyük parçalar hazırlayalım ve kalburumuz varsa kalbur üzerinde yoksa kevgir, rende veya benim kullandığım gibi patates ezmede kullandığım aparat ile bastırıp içine ceviz koyup ortadan kapatıp tepsiye ters çevirip koyuyoruz.
7. Bütün hamurlarımıza aynı işlemi yapıp 180 derece de 30-35 dakika pişirelim.
8. Pişirme işlemini iyi yapalım.  Mutlaka güzel bir şekilde kızarması gerekiyor ki gevrek olması için.
9. Pişen hamurumuz fırından çıkınca soğumasını bekleyelim.
10. Soğuk şerbeti dökelim. Şerbeti çektikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun