Kalıp Kekin Püf Noktası

Kalıp Kekin Püf Noktası Tarifi'nin Malzemeleri

Kek Hamuru için

• 1 buçuk su bardağı şeker
• 4 yumurta
• 1 su bardağından biraz fazla süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 3 yada 4 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağından biraz fazla damla çikolata

Kalıp Kekin Püf Noktası Tarifi'nin Yapılışı

Kalıptan kek çıkartamayanlar kekimin içi çiğ oldu diyenler kocaman kek yapmak isteyenler bu tarifte püf noktaları ile çok kolay kalıptan kekiniz çıkacak ve içi de pişecek vee Kocaman kekleriniz olacak artık. Hadi tarife geçelim.

1. Şekeri ve yumurtayı 3 ile 4 dk beyaz olana kadar çırp.
2. Sonra süt ve sıvı yağ koy çırp şimdi un vanilya kakao kabartma tozunu eleyerek koy topak olmasın diye iyice çırp en son damla çikolatayı koy iyice karıştır.
3. Kek kalıbı sana yağ ile her yerini yağla keki kenarlara bulaştırmadan ortadan dök hepsini. Havasını almak için salla yada vur.
4. Kek kalıbınız küçükse çok olur bu kek hamuru küçük tart kek kalıba koy fazlasını çok doldurma kabarınca ortadan taşar. 3 parmağı geçmesin o kısma kadar kabarıp büyüyecek.
5. Folyo ile üzerini kapat. Soğuk fırında 170 derecede 1 saat pişecek fırının orta gözünde. Son çıkarmaya yakın folyoyu al üstü pişsin toplam 1 saat içinde pişiyor.
6. Kekin Püf noktası şeker ve yumurta beyaz olana kadar çırp tozlu malzemeleri eleyerek koy keki folyo ile üzerini kapat içi pişsin.
7. Piştikten sonra kenarı bıçak ile oynat tabak koy ters çevir keki poşete sar yumuşasın yoksa açıkta kek kurur.
8. Folyoyu eminin hiç duymadınız ama kekin içini pişirmekte çok işe yarar. Ben fırında zor pişen her şeyde kullanırım. Özellikle içi zor pişen şeylere kullanırım.Aslında unu göz kararı yapıyorum .
9. 3 bardak koyduktan sonra un eklemesi yaparım çırpıcı biraz zorladığı zaman makinayı kapatıp ucunu çıkarıp karıştırıyorum(çırpıcı çok katı olunca bozulur o yüzden ucu çıkartıp öyle karıştırın unu) katı kıvamlı karıştırınca ağırlığı geliyor buna göz kararı denir ona göre 3 ten sonra ununu kendin bakarak ayarlayabilirsin .Bazen 4 su bardağını buluyor. Bu keke 4 su bardağı un ekledim.
10. Bu keki çok yapmışımdır .Bir gün keke hiç sıvı yağ koymayı unuttum layt kek oldu hiç bir şekilde kek kötü olmadı formuna dikkat edenler yağ koymayabilir siniz .Kek aynı bu şekilde olacak o zamanda unu az koyacaksınız
11. Keki en az 3 ile en çok 6 dk çırp çırpıcı makina ile yumurtalar beyaz köpük olacak sana yağ ile kalıbı elinle her yerini bol yağla yağ yumuşak olacak bazıları kalıba un serper ben serpmem ben yaglanmıştan çok güzel çıkarırım.
12. Kekin kalıbını margarin ile yağla katı yağ yani kalıptan çok kolay çıkmasını sağlar. Sıvı yağ ile sakın yağlamayın.
13. Fırın soğuk olacak ve keki yavaş pişir fırının orta pişirme ayarına getir. Yani 160 ile 170 derece de olacak. Fırının orta bölümüne koyun. Alt bölüme sakın koymayın.
14. Keki kalıptan çıkar sonrada💁 poşete sar 15 dk buhar yapacak terleyecek poşette o şekilde yumuşar açıkta kek kurur hemen kesip yeme poşete koy biraz beklet. Yumuşak ve biraz sıcaklığı gitmiş olur. Dinlendikten sonra çok rahat dilimlenir.

Püf Noktasını anlattım size. Siz malzemeleri hazırlayın .Resimlere bakarak kekinizi hazırlayın. Afiyet olsun. Hoşçakalın🙋