Kalpli Çilekli Dikey Rulo Pasta

Kalpli Çilekli Dikey Rulo Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Çay kaşığının ucuyla kırmızı gıda boyası

Alt ve üst taban keki için:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• Arasına ben ceviz kırıntısı koydum istediğinizi koyabilirsiniz mevsimiyse çilek özellikle

Üzeri için:

• 1 paket çilekli krem şanti (75 gram)
• 1 su bardağı süt

Kalpli Çilekli Dikey Rulo Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle gerçekten aşamalar düzgün yapılırsa mükemmel bir pandispanya denemenizi tavsiye ederim.

Kek için yumurtaların sarıları ve beyazları ayrı kaplara ayrılır. Toz şeker, yumurtanın sarısına ve beyazını eşit olarak konur. Önce yumurtanın beyazı kar gibi oluncaya kadar çırpılır. Daha sonra ayrı kaptaki yumurta sarıları sıcak suya yavaş yavaş eklenerek iyice çırpılır. Daha sonra kabarma tozu ve un azar azar eklenerek iyice çırpılır. Çırpma işlemi bittikten sonra çırpılmış yumurta akları, yumurta sarılarının üzerine eklenir ve alttan üste yavaşça karıştırılır (sönmesin diye). Bu karışımdan yarım su bardağı kadar ayrılarak içine gıda boyası karıştırılır. Kırmızı karışım resimdeki gibi yağlı kağıdın üstüne kalpler yapılır. Siz alt sıraya da 3 tane kalp yapın benim ki yetmedi çünkü. Bu çizgilerin sabitlenmesi için önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 dk kadar durup çıkarılır ve diğer sade karışım üzerine yayılır, fırına verilir. 7-10 dk kadar pişirilir (fırından fırına farklılık gösterir). Fırından alınca hemen sıcak haliyle rulo yapılır ve üzerine bir bez koyulup o şekilde soğuması beklenir.

Taban kek içinde diğer kekteki işlemler uygulanır sadece gıda boyası kısmı yapılmaz tepsinin tamamına sade karışım yayılır ve oda pişirilir. Fırından alınca düz bırakılır üzeri kurumaması için üzerine bir bez örtebilirsiniz.

Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeleri ocakta sürekli karıştırarak pişirelim. Fokurdayınca ocağın altını kapatalım ve tereyağını ekleyip karıştıralım. Plastik bir kaba alıp mikserle 3-5 dk çırpalım ve soğumaya bırakalım (üzerini kapatalım ki kabuk bağlamasın). Çok soğumasına gerek yok koyu kıvamlı bir krema olduğu için biraz sıcağını atınca kullanabilirsiniz çok soğumasını beklerseniz de çok katılaşabilir.

Rulo yaptığınız keki açıp resimdeki gibi dörde kesin. Üzerlerine krema sürerek (yaz mevsimindeysek eğer çilekte koyalım arasına ben mevsiminde olmadığımız için koyamadım) ilk ruloyu yapın ve diğer ruloları onun üzerine devam edin. Benimde yaptığım gibi diğer düz kekin üzerine koyarak devam edebilirsiniz. Düz kekten de bir sıra alacaksınız, toplam beş rulo olacak. Tabi kalpli rulo en üste gelecek. Rulo işlemi bittikten sonra üzerine de krema sürüp Taban kekten yuvarlak kestiğimiz üst keki de koyalım ve soğumaya bırakalım buzdolabına.

Çırptığımız krem şantiyi de resimdeki gibi süsleyelim ve iyice soğuyunca servis yapabiliriz. Her dilime bir kalp :))
Çok zahmetli bir pasta arkadaşlar ama güzel bir sunum. Pastanın üzerindeki kalpler için kırmızı hamurdan kalan olursa azda olsa onu pişirin kalıpla kalp yaparsınız. Yapımının olduğu gibi anlatması da uzun oldu umarım başarırsınız. Kolay gelsin şimdiden :))
Yapmadan önce kafanıza takılan bir şey olursa sorun hemen dönmeye çalışırım.