Kandil Simiti

Kandil Simiti Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağ yada margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta sarısı(oda ısısında)
• 1 kaşık yoğurt(oda ısısında)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Un (kontrollü eklenecek)

Üzeri için;

• 2 adet yumurta akı
• Kavrulmuş susam yada çörek otu

Kandil Simiti Tarifi'nin Yapılışı

1. Un haricindeki malzemeleri iyice karıştırıp pürüzsüz bir kıvam alınca azar azar un ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim(un ölçüsü yumurtanın büyüklüğüne unun kalitesine göre değişeceğinden ölçü vermiyorum ben 4 bardakdan biraz daha az kullandım).
2. Hamuru bir süre dolapta dinlendirelim vaktiniz yoksa sorun yok kolay şekil alan bir hamurdur.
3. Hamurdan ceviz kadar parçalar alıp tezgahta uzun çubuklar yapalım uçlarını birleştirip önce yumurta akına daha sonra bolca kavrulmuş susama bulayalım.
4. Simitlerimizi yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip 200 derece önceden ısınmış fırında pişirelim.
5. Kavrulmuş susam bulamazsanız yağsız teflon bir tavada yakmadan kavurabilirsiniz. Afiyet olsun.