Kanlıca Mantar Böreği

Kanlıca Mantar Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için ;

• 2 kilo un
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar ılık su

İç harcı için ;

• 2 kilo kanlıca mantarı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hamuru yağlamak için;

• 2 su bardağı sıvı yağ

Üstü için ;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 kaşık yoğurt
• 1 yumurta

Kanlıca Mantar Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarlar güzelce yıkanır, ilk önce kuru soğan küp doğranır, sıvı yağ konur ,tavada kavrulur .
2. Sonra yıkanmış süzülmüş mantarla da küp doğranır içine konur.
3. Baharatları tuzu eklenir,  25 dakka pişer. Not; mantarlar güzelce avuç için de sıkın ki pişince suyunu salıyor.
4. Hamuru için 2 kilo un ,1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kuru maya ,yeteri kadar ılık su hamur kulak memesi kıvamında olaca kadar yoğurulur.
5. Hamuru portakal büyüklükte bezelere ayırın, sonra büyük bir şekilde açın.
6. Sıvı yağ ile yağ ile heryerini yağlayın, bütün bezleri aynı işlem olacak üst üste konur .
7. Sonra sofrada incecik açılır, içine mantar konur rulo yapılır ,iki taraftan ortadan kesilir tepsiye konur.
8. Ben üstü için 1 yumurta az sıvı yağ 2 kaşık yoğurt çırpıp koydum isteğen yapabilir.
9. 180 derecede kızarana kadar pişirilir.