Kapalı Ispanak Böreği

Kapalı Ispanak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• Yarım kg un (Net olarak ben 550 gr)
• 200 ml ılık süt
• 200 ml ılık su
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya veya bir küçük paket yaş maya (Tercih sizin)

İç harcı:

• 250 gr kadar ıspanak
• 200 gr beyaz peynir
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• Kırmızı biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üstü için:

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• Dilerseniz üstüne susam ve çörek otu serpiştirebilirsiniz

Kapalı Ispanak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru yoğurun.
Toparlamak için elinize az sıvı yağ alabilirsiniz.
1 saat kadar dinlensin.

İç harcı için,
Soğanı küçük küçük doğrayın, içine peyaz peyniri baharatları ilave edin.
İçine Ispanağı doğrayın karıştırıp dolaba kaldırın hamur gelene kadar. ( ıspanağı önceden doğrayıp derin dondurucuya atmıştım)

Hamur geldikten sonra, iki parçaya ayırın.
İkisini de pizza hamuru açar gibi açın.

Tepsiye yağlı kağıt serdikten sonra açtığınız hamurun bir parçasını yerleştirin.
Harcı içine dökün ve güzelce yayın.
Diğer hamurumuzu da üstüne yerleştirip güzelce kenarlarını büzerek kapatın hava almasın.

Üstüne yoğurtlu yumurtamızı sürüp dilerseniz çörekotu ve susam serpip 200 derecelik fırınımıza atın. Altli üstlü pişsin.
Kontrol etmeyi unutmayın. Nar gibi kızarınca fırından alın.

Afiyet olsun. :)