Kapalı Pizzacıklarım

Kapalı Pizzacıklarım Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım paket yaş maya
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 1 adet yeşil biber
• 10 tane çekirdeksiz siyah zeytin
• İstenilen kadar sucuk, sosis ve salam
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• İstediklerini çıkartıp ekleyebilirsiniz, size kalmış; )

Sosu için:

• 4 yemek kaşığı ketçap (2 yemek kaşığı salça yarım çay bardağı ile sulandırılabilir)1 tatlı kaşığı kekik eklenerek karıştırılır.

Kapalı Pizzacıklarım Tarifi'nin Yapılışı

Ilık sütle şeker ve maya güzelce karıştırılır 5 dk kadar üstü kapalı bekletilir, sonra yağ tuz eklenir, yavaş yavaş unda eklenerek, ele yapışmayan hamur elde edilip üzeri temiz bir bezle kapatılır ılık ortamda (rüzgar almayan, oda sıcaklığında) 20 dk kadar dinlendirilir.

Avuç içini dolduracak kadar bezeler alınıp resimlerdeki gibi açılıp sostan sürülür ve iç harçtan koyulup kapatılır. Dilerseniz yuvarlak dilerseniz mekik şekli verebilirsiniz, ben ikisinden de yaptım. Hafifçe merdaneyle üzerinden geçilir, malzemeler içinde güzelce eşit şekilde yayılsın diye. Üzerine yumurtanın sarısı sürülür dilerseniz susam ve çörek otuyla süslenir, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

NOT: Böyle tek tek açmakla uğraşmak istemeyenler büyükçe bezeler alıp baton ekmek gibi açıp iç harçtan koyup dilimleyerek servis edebilirler.