Kapya Biber Mezesi

Kapya Biber Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kapya biber
• Bir bağlam maydanoz
• 3 büyük diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Limon suyu
• Sirke (ben elma sirkesi kullandım)
• Tuz

Kapya Biber Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

Biberleri közlüyoruz. Soğuyunca kabuklarını soyup arzu ettiğimiz büyüklükte kesiyoruz. Kestiğimiz biberleri geniş bir tabağa alıyoruz. Maydanozları da doğrayıp biberlerin üzerine ekliyoruz. En son sarımsağı da parçalayıp ekliyoruz. Bunları karıştırıyoruz. Bunların üzerine tuz yağ sirke ve limon suyunu ekliyoruz kaşık yardımı ile iyice karıştırıyoruz. 5 dk tabakta kaldıktan sonra kavanoza koyuyoruz. Bir iki hafta içerisinde tüketilmeli yoksa biberler eriyor. Afiyet olsun. NOT: yağ sirke ve limon suyu istenilen miktarda ayarlanabilir. Ben biraz fazla koyuyorum.