Kapya Biberli Mantar Kavurması (Pratik Sote)

Kapya Biberli Mantar Kavurması (Pratik Sote) Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram mantar
• 6 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 iri domates rendesi
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Kapya Biberli Mantar Kavurması (Pratik Sote) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları yıkayarak derince bir kabın içinde limonlu suda biraz bekletiyoruz.
2. Sonra yıkayarak yarım ay şeklinde doğruyoruz. Pişirme tenceresine alarak orta dereceli ateşte suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
3. Bir tavanın içinde ise küçük küçük doğradığımız soğanları yağla kavuruyoruz.
4. Çekirdeklerini çıkarıp yıkadığımız biberleri de boydan dörde beşe bölerek ince ince doğruyoruz.
5. Kavrulan soğanların içine biberleri de ekleyerek onunla da bir miktar kavuruyoruz.
6. Domates, ince ince doğranmış sarımsak ve salçasını da ekliyoruz.
7. Onlarla da bir iki kavurduktan sonra kavrulan harcımızı mantarların üzerine ilave ediyoruz.
8. Tuzunu ve baharatını da ilave ederek kısık ateşte 5-10 dakika kavurup altını kapatıyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır.

Bu şekilde ilk defa denedim, çok beğendiğim için sizlerle de paylaşmak istedim. Bu yemeğimizde domatesini bol kullandığımız için salçasını az kullandık. Çayın yanında güzel bir alternatif. Deneyeceklere afiyet olsun.