Kara Gül Tatlısı

Kara Gül Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı sirke
• 4 su bardağı+ 2 yemek kaşığı un

Ayrıca;

• 3 yemek kaşığı kakao

Yeşil yaprak için;

• 15 dal ıspanak ( sadece yaprağı kullanılacak)
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbet için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Kara Gül Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım uygun bir tencereye su ve şekeri ilave edip ocağa alalım şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
2. Kaynamaya başladığında ocağa yarıma kısıp limon ilave edelim 7-8 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakalım.
3. Yıkayıp kuruladığımız ıspanağı vanilya ve sıvı yağı uygun bir kaba alıp blendır ile püre haline getirelim.
4. Yoğurma kabına un ve kakao hariç tüm malzemeleri alalım tereyağının oda ısısında olmasına dikkat edelim.
5. Elimizle yoğurmaya başlayalım 2 bardak un ilave edip yoğurmaya devam edelim ve hamurdan üçte birinden az olacak şekilde başka bir kaba ayıralım.
6. Az olan hamura hazırladığımız ıspanak püresini ilave edip yoğuralım bir bardak daha un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
7. Diğer hamura 3 yemek kaşığı kakao ekleyip yoğuralım bir bardak artı 2 yemek kaşığı un ilave edip diğeri gibi aynı şekilde ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım .Markasına göre kullandığımız un miktarı farklılık gösterebilir.
8. Kakaolu hamuru 2 beze yapalım un serptiğimiz tezgaha bezeyi alıp oklava ya da merdane ile yarım santimden biraz daha ince olacak şekilde açalım küçük bir çay bardağı ile yuvarlaklar keselim .
9. 4 tane yuvarlağı hafif üst üste gelecek şekilde dizelim rulo şeklinde yuvarlayıp bıçakla iki eşit parçaya keselim ve gül şekli verelim tüm hamuru bu şekilde yapıp hazırlayalalım.
10. Yeşil renkte olan hamuru da aynı şekilde un serptiğimiz tezgaha alıp açalım bardakla önce yuvarlak sonra da tam yuvarlağın ortasından bardakla tekrar keselim yaprak şekli verelim.
11. Diğer yarısını da keselim aynı şekilde yani bir daireden 2 yaprak çıkacak hamurun tamamını bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yaprakların iki tanenesini hafif birbirinin üstüne gelecek şekilde yerleştirip parmağımızla üst üste gelen kısmı inceltelim.
12. Hazırladığımız gülü üzerine yerleştirip hafifçe bastıralım bütün hamurları tepsiye bu şekilde dizip 180 derece ısıttığımız fırında yaklaşık 20-22 dakika pişirelim pişme süresi fırına göre farklılık gösterebilir dikkatli olalım .
13. Fırından çıkardığımız tatlıların ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbeti dökelim şerbetini çekmesi için 2-3 saat bekledikten sonra tatlımızı servis edebiliriz.

Deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.