Karabuğdaylı Kısır Tarifi

Karabuğdaylı Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı karabuğday
• 2,5 su bardağı su
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (soğan ve salçayı kavurmak için)
• 1,5 limonun suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy domates
• 6-7 parça kıvırcık
• 3-4 parça salatalık turşusu
• Bir tutam taze nane
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sumak
• Kimyon
• Kuru nane

Karabuğdaylı Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayı haşlamadan önce iyice yıkayalım.
2. Tencereye karabuğday ve suyu alalım. Ara ara karıştırarak önce orta ateşte, suyunu çekmeye başlayınca kısık ateşte buğday yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Tavaya sıvı yağı alalım üzerine küp küp ince doğradığımız soğanı alalım. Soğanın rengi değişip yumuşayınca salçaları ekleyerek kavuralım.
4. Üzerine baharatları ekleyelim karıştıralım.
5. Kabımıza karabuğday ve pişen salçayı alarak karıştıralım.
6. Üzerine ince ince kıyılan taze nane, kıvırcığı ve küp küp doğranan domates ile turşuyu ekleyelim.
7. Limon suyu ve yarım çay bardağı yağı ekleyerek karıştıralım.
8. İsteğe göre nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.