Karadeniz Pidesi

Karadeniz Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kıymalı iç harcı için:

• 250 gram civarı kıyma
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• Tuz
• Bir yemek kaşığı sıvı yağ

Peynirli iç harcı için:

• Kaşar peynir
• Sucuk

Kavurmalı iç harcı için:

• 250 gram civarı kavurma
• 1 adet soğan

Karadeniz Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için un kaba alınır ortası çukur yapılır hamur için olan malzemelerin hepsi eklenir ve hamur yoğurulur yumuşak ele yapışmayan hamur elde edilir üzeri kapatılıp 1 saate yakın mayalandırılır.
2. Kıymalı iç harcı için soğan ve biberler doğranır ve kıyma tuz eklenir. Dolapta dinlenmeye bırakılır.
3. Peynirli iç harç için kaşar peyniri rendelenir. Bir miktar sucuk ince ince doğranır ve bir kenara ayrılır.
4. Kavurmalı iç harcı için hazırda kavurmanız varsa soğan kavurup ekleyebilirsiniz ama yoksa kuşbaşı etleri küçük küçük doğrayarak etler kavrulur soğan da kavurulup eklenir aynı şekilde.
5. Mayalanan hamurumuz alınır masaya bir miktar un serpilir hamur masaya alınır uzunlamasına şekil verilir ve nasıl büyüklükte pide istiyorsanız öyle bölebilirsiniz hamuru.
6. Ben 10 eşit parçaya böldüm orta boy pideler elde ettim.
7. Bezelere ayırdıktan sonra bezeler tepsiye konur üzerine kurumaması için nemli bez serilir.
8. Bezelerden biri alınır az unlanır istenilen şekil verilerek açılır ben uzunlamasına yaptım hamur ortada olana kadar şekil verdim ve yağlanmış tepsiye yerleştirdim bir tepsiye 2 tane sığdırabildim.
9. Hazırladığım iç malzemelerden kıymalı olandan 4 adet yaptım.
10. Peynirli olan için hamurun üzerine peyniri yerleştirip sucuk dilimlerini yerleştirdim 4 adet yaptım peynirliden.
11. Kavurmalı olan için kavurmayı yerleştirdim. 2 adet de kavurmalı yaptım. Hamurların kenarlarını katlayarak parmağımla hafif bastırdım fırına verdim.
12. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına pidemizi koyduk 5 dk da piştiler. Pidelerden birini yumurtalı yapmak isterseniz pidemiz pişmeye yakın fırından alın üzerine yumurtayı kırıp tekrar fırına verin pişmesi için.

Hepinize afiyet olsun :)))