Karadeniz Pidesi

Karadeniz Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 buçuk su bardağı ılık süt
• 50 gram maya
• 50 gram toz şeker
• 50 gram tuz
• 50 gram sıvı yağ
• Arzu ettiğiniz iç malzemesi (Kaşar, sucuk, sosis, kıyma, ıspanak vb.)

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 buçuk çay bardağı ayran (Ya da yoğurt)

Karadeniz Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı 1 buçuk su bardağı ılık süt ile ezelim.
2. Elediğimiz unun ortasını açıp içine mayayı ve diğer malzemeleri koyarak yeterince ılık su ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
3. Oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmasını bekledikten sonra elma büyüklüğünde bezelere ayırıp 10-15 dakika daha dinlendirelim.
4. Hazırladığımız bu pide hamurunu elimiz ile oval şekilde açıp hazırlayalım.
5. İçine tercih ettiğimiz pide içlerinden yeterince yayıp hamurun kenarlarını 2’şer parmak üste katlayalım.
6. Kayık şeklini alan pidemizin üst kenarlarına ayran ile çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.