Karadeniz Pidesi

Karadeniz Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket maya
• 2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 750 gram kıyma
• 4 adet kapya biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine sürmek için

• Yumurta sarısı
• 100 gram kasar peyniri

Karadeniz Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına mayamızı ve ılık süt ve suyu alalım mayayı çözdürdükten sonra üzerine tuz ilave edip yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur mayalayalım.
2. En az bir saat mayalanmaya bırakalım.
3. İç harcı için kıymamızı karıştırma kabına alalım üzerine ince ince kıyılmış kapya biberleri ilave edelim.
4. Tuz karabiber ve sıvı yağ ilave ettikten sonra kenara alalım.
5. Mayalanan hamuru 6 adet bezeye ayırıp üzerini temiz bir bezle kapatalım bi yarın saat mayalanmaya bırakalım.
6. Sonrasında yağlı kağıt üzerinde elimizle hafif hafif bastırarak açalım gerekirse merdane kullanabilirsiniz bir servis tabağı büyüklüğünde açalım.
7. Kenarları 1 cm içe doğru katlayalım.
8. Kıymalı iç harcımızı ortada ki boşluk kısma koyup hafifçe kaşıkla bastıralım.
9. Pidemizin kenarına yumurta sarısı sürelim.
10. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
11. Pidemiz piştiğinde fırından çıkarıp üzerine kaşar peyniri serpiştirip eriyene kadar bir 5 dk daha pişirelim deneyenlere afiyet olsun .