Karaköy Poğaça

Karaköy Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr. tereyağ
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri (daha kıyır kıyır olması için)
• 1 çorba kaşığı toz maya
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un

İçine;

• Beyaz peynir

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Karaköy Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt, toz şeker ve pudra şekeri (daha kıyır kıyır olması için kullanıyorum, çok ta güzel oluyor👍🏻) ve kuru mayayı bir kaba alalım. Mayalanması için 5 dk. bekleyelim.
2. Mayanın içine oda ısısında tereyağ, sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyip elimizle karıştıralım.
3. Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim (çok sert bir hamur olmamalı) Yoğurarak malzemelerin iyice birbirine karışmasını sağlayalım.
4. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alarak, elimizle açıp peynirli harçtan koyalım ve yuvarlayarak kapatalım. Tepsiye dizelim.
6. Üzerine yumurta sarısını sürüp, çatalla üzerini çizelim.
7. Tepside 20dk. daha mayalandıralım.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında (10-15 dk. kadar) kızarana kadar pişirelim. ( Unutmayın mayalı yiyecekler fırında çok uzun süre pişirilince çok sert oluyor😉).