Karalahana Sarması

Karalahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bağ karalahana
• Zeytinyağı
• 2 tane soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı pirinç
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, kuru nane
• Maydanoz

Karalahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Karalahanaları kaynamış suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Haşlanan lahanaları süzgeçte süzün. İç harcı için bir tencereye sıvı yağ ile çok küçük küçük kesilmiş soğanları kavurun ve ardından salçasını ilave edin ve iyice karıştırın. Yıkanıp süzülen pirinçleri de ekleyip kavururken baharatları ve maydanozu da ekleyip iyice karıştıralım. Bir süre sonra harcı aygazdan alalım ve sarma işlemini yapalım. Sarma işlemi bittikten sonra da sarılan sarmaları bir tencereye güzelce yerleştirip en üste sıvı yağ ve tuz gezdirelim. Ardından da kaynatılmış suyu sarmaların üstünü geçecek kadar koyalım ve aygazın üstüne koyup kısık ateşte pişmeye bırakalım.