Düdüklü Tencerede Lahana Sarması (Resimli)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 6-8 Kişilik
  • 1 saat 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Düdüklü Tencerede Lahana Sarması (Resimli) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet orta büyüklüğünde lahana
  • 1 büyük soğan
  • 1 orta boy domates
  • 4-5 dal maydanoz
  • 4 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı salça
  • Pulbiber – tuz
  • 2 su bardağı soğuk su
  • 2 su bardağı sarı pirinç (parboiled)
  • 1 su bardağı iri bulgur (pilavlık)
  • 2 su bardağı haşlanmış olan lahana suyu
  • Not: bardak ölçüsü 200 ml

Düdüklü Tencerede Lahana Sarması (Resimli) Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce iç harcı yapılarak başlanır. Bir derin tavaya yağ eklenir. Soğan küçük doğranıp tavaya eklenip kavrulur. Sarımsaklar küçük doğranıp soğana eklenip bir kaç dakika daha kavrulur. Domates küp küp doğranıp karışıma eklenip sotelenir. Pulbiber ve salça ilave edilir ve salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur. Pirinç ve bulgur pilavı karışıma eklenip karıştırılır. Maydanoz ince kıyılıp eklenir ve iki bardak soğuk su ilave edilir. Son olarak tuzu ayarlanıp tekrar karıştırılır ve kapağı kapatılıp kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirilir (hafif denelerin diri olması gerekiyor). Kenara alınıp soğutulur.

Şimdi lahana haşlanır. Resimde görmüş olduğunuz gibi tam orta göbeğin iç kısmı bıçakla kesilip alınır. Derin ve büyük bir tencerenin içine lahananın alt kısmı aşağıya gelecek şekilde konulur. Tam yarısına kadar soğuk su doldurulur ve kapağı kapatılıp kaynamaya bırakılır. Su kaynayınca buhardan yaprakları teker teker açılmaya başlar ve tek tek yavaşça alınır. Bu işlem lahana bitene kadar devam edilir. Lahana yaprağın biri alınıp tam ortadan kesilir ve orta kalın sap yeri kesilir (resimdeki gibi). Bu işlemde bittikten sonra eğer lahanalardan sert olan varsa aynı tencerenin içinde bir kaç dakika haşlanır.

Hepsi hazır olunca sarma işlemine geçirilir. Düdüklü tencerenin alt kısmına ben delikli süzgeç kullandım ve tel yukarıda tutması için. Nedeni sarmalar taban kısma yanmasın diye hemde pişerken suyun buharında pişiyor. Lahana yaprağın biri alınıp içine harç konulur ve sıkıca sarılıp tencereye dizilir (resimdeki gibi). İç harç bitene kadar devam edilir (kalan lahanaları turşu için kullanabilirsiniz). Haşladığınız sudan 2 su bardağı tencereye dökülür ve üzerine zeytin yağı gezdirilir. Üzeri lahana yaprakları ile kapatılıp, tencerenin kapağı kapatılır. En yüksek ateşte düdüğü çalana kadar ocakta durur ve sonra ocağın altı orta ateşe kısılıp 40 dakika pişirilir. Kenara alınıp, havasının çıkması için bekletilir ve sonra kapağı açılıp servis edilir.

Afiyet olsun!

Düdüklü Tencerede Lahana Sarması (Resimli) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Düdüklü Tencerede Lahana Sarması (Resimli) 21.09.2015 22:45 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 21.09.2015 22:45 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yaprak Sarması Tarifi

Yaprak Sarması

4-6 kişilik, 45dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Pırasa Sarması Tarifi

Pırasa Sarması

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Zeytinyağlı Limonlu Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Limonlu Yaprak Sarması

6-8 kişilik, 45dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Lahana Sarması

6-8 kişilik, 50dk Hazırlık, 55dk Pişirme
Kıymalı Kara Lahana Sarması Tarifi

Kıymalı Kara Lahana Sarması

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Yaprak Sarması Tarifi

Yaprak Sarması

8-10 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Düdüklü Tencere Nasıl Kullanılır? Püf Noktaları, Resimli & Videolu Tarifi
Düdüklü Tencere Nasıl Kullanılır? Püf Noktaları, Resimli & Videolu

Düdüklü Tencerede Yemek Pişirme İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme…

Hangi Yemek Düdüklü Tencerede Kaç Dakikada Pişer? Tarifi
Hangi Yemek Düdüklü Tencerede Kaç Dakikada Pişer?

Düdüklü Tencerede Yemek Pişirme Süreleri Düdüklü tencere günümüzde hemen hemen her evde bulunan bir mutfak…

Lahana Sarması Yanında İyi Gidecek 12 Videolu Tarif Tarifi
Lahana Sarması Yanında İyi Gidecek 12 Videolu Tarif

Lahana Sarmanın Yanına Ne Pişirsem? Yaz mevsiminin bitmesiyle beraber, tezgahlarda kış sebzelerini yerini alır. Hasretle…

Pazı Yemekleri: Resimli 30 Değişik Tarif Tarifi
Pazı Yemekleri: Resimli 30 Değişik Tarif

Ispanağa benzeyen tadı ve görünümüyle, dolması çok lezzetli olan bir sebze desek akıllara hemen pazı…

Mutfakta Resimli Kesme Doğrama Teknikleri Tarifi
Mutfakta Resimli Kesme Doğrama Teknikleri

Gastronomide Kesme Doğrama Şekilleri ve İsimleri Mutfakta en sık kullandığımız şeylerin başında bıçaklar gelir. En…

Resimli Kahve Öğütme Dereceleri, İpuçları Tarifi
Resimli Kahve Öğütme Dereceleri, İpuçları

Kahve Çekirdeği Öğütme Şekilleri ve Boyutları Nitelikli bir çekirdek ile kahve çekirdeği öğütme işlemi doğru…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Tarifler Geri
Videolar Geri