Karaman Ermenek Yöresine Ait Etli Bulgurca

Karaman Ermenek Yöresine Ait Etli Bulgurca Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 500 kg kuzu dana eti karışık iri çekilmiş kıyma
• Bir miktar iç yağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kg Konya bulguru ( Köftelik ince bulgur)
• 4 tane patates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 demet Maydanoz
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz

Karaman Ermenek Yöresine Ait Etli Bulgurca Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri haşlıyoruz. Buyuk bir yoğurma kabına tüm malzemeyi koyup patatesleri de rendeleyip katarak ara ara su verilerek çiğ köfte kıvamına gelene kadar iyice yoğuruyoruz yoğurduğumuz harcı elimizde yuvarlak şekil verilerek yuvarlıyoruz ,su yardımıyla ince olacak yağı az gelmiş ise hafif yağlanmış teflon tavada iki tarafı da kızaracak şekilde pişiriyoruz mangalda pişmesi tercihimizdir ama teflonda da oluyor ,yanına ayran salata ile servis edilir. Afiyet olsun 😊.