Bulgur Köftesi
Bu tarif Elif Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/bulgur-koftesi/
https://www.nefisyemektarifleri.com/bulgur-koftesi/
(20 oy, ortalama: 4,90 / 5)
Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Sosu için:
- 4 adet domates
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- İsteğe göre biberiye
- Sıvı yağ
- Maydanoz
Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı
- İnce bulgurun üzerine kaynar suyu dökün ve bulgurun şişmesi için üzerini streç film ile kapatıp bekleyin.
- Yumurta akını, sıvı yağı, un ve salçayı yoğurma kabına alarak suyu çekip yumuşayan bulgurlarıda ekleyin.
- Son olarak baharat ve tuzu katıp güzelce yoğurun.
- Yoğurma aşamasında elinizi suya batırarak köftenin daha kolay kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
- Hazır olan köfteden küçük toplar oluşturarak serçe parmağınızı ile ortasına batırın.
- Şekillendirme aşamasında da elinizi su ile ıslattığınızda çok daha rahat şekil verdiğinizi göreceksiniz.
- Kaynamakta olan suya tuz koyarak köfteleri içine bırakın.
- Köfteler yüzeye çıktığında pişmiş demektir.
- Kevgir yardımı ile köfteleri ezmeden sudan alarak servis tabağına koyun.
- Rendelenmiş domatese iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek kavurun.
- İnce dilimlenmiş sarımsağı, birkaç biberiye yaprağı, tuz ve dilediğiniz baharatları da ilave edin ve domates suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra kıyılmış maydanozu sosa ilave edin ve köftelerin üzerine dökerek köfteleri ezmeden karıştırın.
Afiyet olsun.
Bulgur köftesi tarifi püf noktaları nelerdir?
- Köfte harcınızı güzel bir şekilde yoğurmalı ve malzemelerin birbirleri ile özleşmesini sağlamalısınız. Yumurta akı köftelerinizi tutacak ve dağılmasını engelleyecektir.
- Köftenize şekil verirken elinizi suya batırırsanız daha rahat şekil verebilirsiniz.
- Tercihe bağlı olarak köftenizin yanında sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurt servis edebilirsiniz.
- Kişi sayısına göre malzemeleri arttırıp azaltabilirsiniz.
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi;
- Bu halini de çok seveceğiniz Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifini sizler de denemelisiniz.
Bulgur köftesi kaç kalori?
- 1 porsiyon bulgur köftesi yaklaşık olarak 332 kaloriye denk gelmektedir.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(75 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
single
-
muhteşem oldu mmm 😋😋
-
Gayet lezzetli
-
Çok güzel oldu, tarif için teşekkürler:)
-
Birdakine yoğurtlu yapcam şahane oldu tarif için teşekkürler 👍
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Bulgur Köftesi Tarifi
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay
pasta tarifleri,
en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik
tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.
gercekten tuttu ve dagilmadi.tesekkurler
Kalan köfteler ertesi gün tekrar yenebilir mi nasıl saklamak ve ısıtmak gerekir cevap verirseniz çok sevinirim
elif hanım bu nasıl bir tarif allah aşkına insanın canın çekiyor.zaten hamile halimle aş ermelerimde çoğaldı.sanırım en kısa zamanda yapıcam gibi görünüyor.tşkler tarif için.
buna normalde irmik koyulmuyor mu?
ben irmik koydum tutsun diye. bir yerde okumustum. cok sukur ise yarafi dagilmadi. irmiksz yapan desin dagiliyor mu :)
Ben irmiksiz yaptım dağılmadı.Gayet güzel bir tarif
az önce yaptim iki yasindaki kizim top diye bir bir yedi.. emeginize saglik tsk ederiz
kaçıncı defadır yapıyorum hatırlamıyorum ama her seferinde çok güzel oluyor.. çok teşekkürler. . emeğinize sağlık..
buzluğa atıp sonradan pişirsem olur mu
Merhaba, tarifleriniz şahane Elif Hn, bu bulgur köftesini bir gün önceden hazırlayıp ertesi gün pişirip soslayabilir miyiz? Dönerseniz çok sevinirim
teşekkürler Gülşen <3 bir gece önceden hazırlayabilirsin
Ellerinize sağlık Elif hanım güzel görünüyor bizim Adana yöremizde sosuna domates rendeleriz köftenin kaynıyan suyunada limon suyu ve tuz ilave ederiz çok lezzetli olur bu ayrıntıyı sizinle paylaşmak istedim yanlış anlamayın emeğinize sağlık iyi bayramlar
1,5 bardaktan yaptım bu sefer 3 tabak çıktı eşim çok beğendi :)
Kalabalık misafirim gelecek o yuzden malzemeleri iki katına çıkarıp yapsam sorun olur mu acaba kıvamında
Iki kata cikarip yapip denedinizmi acaba? Nasil oldu??
Süper oldu ☺️ teşekkürler
elinize sağlıközellikle sosu güzel oldu
elinize sağlık buna kimyon eklendiğinde dahada harika oluyor
Merhaba bu yemeğin yanında ekstra ne yapılabilir 😊
bence domatessiz salçasız bi yemek yapın dengelemiş olursunuz
Teşekkür ederim 😊
Elif Hanım suda ne kadar haslayacagimi bir türlü bilemedim.Siz tarifte koftelerin tencerede yukarı doğru gelene kadar haşlamak gerektiğini yazmışsınız kaç dk yeterli tahmini?
Elif hanim tariflerini gerçekten çok güzel ellerini sağlık. bende ekleme yapmak isterim annem della köftesi yumurta koymaz unun u arttırır yumurta sevmeyen için söylemek istedim
Bulgurla suyu karıştırınca ne kadar beklemek gerekiyor? bir de köfteleri yaptıktan sonra kurumasını bekliyor muyuz yoksa direk atabiliyor muyuz kaynar suya?
25-30 dakikada bulgur şişer. Su iyice kaynayınca azar azar köfteleri atın yoksa su soğur hamurlaşır
Müsait bir günde deneyeceğim bunu. Adana’da çok yerdik ama gurbete düşüp yanlız kalınca yüzünü göremedik. teşekkür ederim.
Tarıflerınız mükemmel ölçüler tam çok teşekkürler …!!!! Denedım mükemmel ötesi oldu ✌