Karamelize Edilmiş Sebze Sote

Karamelize Edilmiş Sebze Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane küçük yemeklik soğan
• 4 tane havuç
• 3 tane kapya biber
• Yarım kilogram karnabahar
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Sosu için

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon suyu ve tuz

Karamelize Edilmiş Sebze Sote Tarifi'nin Yapılışı

Bir besmele bin şükürle başlayalım inşaallah.

1. Soğanın kabuklarını soyup yıkanır.
2. Havuç ve kapya biber jülyen şeklinde doğranır karnabahar küçük çiçekler halinde ayrılır.
3. Derin bir teflonda önce soğanları koyup 1 fincan su koyup kendi su buharı ile pişirilir.
4. Soğanlar kenara alınır.
5. Diğer sebzelerin hepsi aynı şekilde kendi suyunda buharda pişirilir.
6. Önce pişmiş olan soğanların üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ yarım yemek kaşığı toz şekeri ilave edip 5 dakika karamelize yapılır.
7. Sonra diğer sebzeleri de aynı şekil kalan yağ ve şekeri üzerine döküp karamelize yapılır hepsi borcama alınır
8. Hazırladığımız zeytinyağlı sarımsaklı ,kekikli ,pul biberli, limonlu nar ekşili sosu hepsini karıştırıp karamelize olmuş sebzelerin üzerine gezdirilir. Afiyet şifa ile tüketilir.