Karamelize Elmalı Kek

Karamelize Elmalı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker (bir kısmı kalıbın içine dökülecek)
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
• Aldığı kadar un (2, 5 su bardağı civarı)
• 1 orta boy elma

Karamelize Elmalı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kalıbımızın içini boşluk kalmayacak şekilde tereyağı ile yağlayalım.
2. Kalıbın içine toz şekerimizin bir kısmını döküp kalıbın her yerine toz şekerin yapışmasını sağlayalım.
3. Elmayı ikiye kesip d şeklinde ince dilimler elde edelim ve kalıbımızın altına ve yan duvarlarına dilimleri yerleştirelim.
4. Yağlanmış ve şekerle kaplanmış elmalı kalıbımızı kek hamurumuzu hazırlayana kadar buzdolabında bekletelim. Böylece yağ, şeker ve elmalar kalıba sabitlenir.
5. Çırpma kabında yumurta, süt, şeker ve yağları çırpalım. İsterseniz önce yumurta ve şekeri köpürtebilirsiniz, ben bu tarifte yapmadım.
6. Eleme kabına un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını koyup karışıma ekleyelim.
7. Hamuru ve kalıbı artık buluşturabiliriz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında içi pişene kadar pişirelim.
9. Fırından çıkardığımız keki 20 dakika kadar soğumaya bırakalım.
10. Kalıbı ters çevirdiğimizde üzeri karamelize elmalı kekimiz hazır. Afiyet olsun.

Not:

× şeker ve tarçın oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

× kek hamurunuz çok unlu olursa kekiniz ekmek gibi olabilir. Cıvık olursa da çiğ kalır. Orta kıvamlı bir hamur elde etmeye çalışın.

× kek soğumadan kalıbı çevirmeyiniz.

× birkaç dilim elma kalıpta kalabilir ama kolaylıkla çıkarıp kekin üstüne koyabilirsiniz.